恋爱豆腐的做法

时间:2019-11-19来源:未知作者:admin点击:
1、烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上。 2、再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、

  1、烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上。

  2、再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。

  3、将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤,烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口,舀入拌好的佐料即成。

  [提问求解]能不能把恋爱豆腐的步骤详细说一下。特别是用碱泡或煮的关键步骤说一下。。实在不会 谢谢