萝卜猪肉饺子的做法

每年冬天萝卜到来的季节,妈妈都会用萝卜来包饺子,小时候,我总是给妈妈打下手,妈妈和面、拌馅,我擀面皮,妈妈包。这种萝卜猪肉馅的饺子,我从小吃到大,却总也吃不烦,因......

  每年冬天萝卜到来的季节,妈妈都会用萝卜来包饺子,小时候,我总是给妈妈打下手,妈妈和面、拌馅,我擀面皮,妈妈包。这种萝卜猪肉馅的饺子,我从小吃到大,却总也吃不烦,因为那是妈妈的味道。

  猪肉中加入盐、料酒、生抽、老抽、饺子调味粉、食用油和一点清水,将猪肉馅顺一个方向搅打成粘稠状,加入葱末和姜末,拌匀

  将面团取出放到面板上,揉搓面团,使面团柔软紧致。搓成长成后,切成大小均等的小面剂。用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面皮

  将饺子皮对折,饺子放在两只手的拇指和食指中间,再捏实,一个饱满、大大的饺子就包好了,将所有的饺子都包完,锅中烧开水,饺子下锅,煮开后,加一勺凉水,再次煮开,饺子的圆肚鼓鼓的冲满空气时,表示饺子已经成熟了,捞出

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